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为什么要控制餐饮油烟

为什么要控制餐饮油烟?
      包含污染物种类 餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染杀手”。研究发现,在常温下,整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。第一类为可沉降颗粒,其粒径在10微米以上,受地球重力的影响,它们不会对大气造成持久性污染。第二类为可吸入颗粒,其粒径在0.01~10微米之间,其中大多数为餐饮源排放的细颗粒PM2.5。第三类主要为有机气态污染物,是挥发性有机物(VOCs)的重要来源,挥发性有机物是大气区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中,可检测出的VOCs300多种。
油水分离器
       对PM2.5的贡献 一个中型餐馆,一般设计的排烟通道流量为每小时1.2万立方米,如果每天营业6个小时,一年就排放颗粒物52.6千克。 餐饮油烟多属于低空排放,对PM2.5等大气颗粒物的贡献也很大,油雾排出后可直接形成PM2.5,而VOCs通过在空气中的化学反应,也可以形成PM2.5。餐饮油烟对空气质量的影响究竟有多大?目前没有统一说法。综合有关专家的意见,餐饮油烟对北京市大气PM2.5的“贡献率”约为5~10%。
油水分离器
 
       对健康的危害 油烟侵入人体呼吸道,还会引发疾病,医学上称为油烟综合征。患者常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。此外,油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物,长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。
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点击次数:  更新时间:2014-10-29 09:23:03  【打印此页】  【关闭